金牌特務精選 ─ 品味大摩Dalmore


電影《金牌特務》開場中有一句話:
「大摩62年,一滴都不能浪費!」
(Dalmore 62 –can’t let a drop hit the floor!)



之所以有這句台詞,是因這瓶1962年釀造的大摩威士忌曾在2002年單一麥芽威士忌英國正式拍賣會( McTear’s Auction House )上以2萬5877英鎊賣出,台幣約160萬元,
創下全球威士忌正式拍賣價格的世界紀錄保持至今。

與皇室的淵源



西元1263年,Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝,亞歷山大三世授予他外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽,上面寫著”拯救國王”。

大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有,
每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌,象徵著貴族王室,也紀念著這段英勇的過去,同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。





長久以來”水”被認為是影響威士忌的關鍵。在1830年代酒廠合法設立前,蘇格蘭當地的私釀廠間就流傳著Kildermorie湖水擁有神奇的魔力,而大摩酒廠就位在Kilder morie湖邊,擁有著冰涼清澈的水源優勢。釀造威士忌第二個要素在於”大麥的品質”,大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島,

肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境
。而大摩這個名字,就是”遼闊草原”的意思。最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”,大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術,能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。



大摩限量酒款













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